کالی کافی کے صحت کے فوائد: روزانہ 1-2 کپ زندگی کو کیسے بڑھا سکتے ہیں

          

دنیا بھر میں لاکھوں لوگوں کے لیے دن کی صحیح شروعات اس وقت تک نہیں ہوتی جب تک کہ کالی کافی کی پہلی چُسکی لبوں کو نہ چھو لے۔ اس کے توانائی بخش اثرات اور ذائقے سے ہٹ کر، نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ سادہ صبح کا معمول حیرت انگیز طویل عمر کے فوائد پیش کر سکتا ہے۔ ایک اہم تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ روزانہ 1-2 کپ کالی کافی پینے سے موت کے خطرے کو 14 فیصد تک کم کیا جا سکتا ہے۔ لیکن اس میں ایک اہم بات یہ ہے کہ آپ کافی کو کیسے پیتے ہیں، جو ان صحت کے فوائد کو متاثر کرتا ہے۔  

## کافی کی موت کے خطرے کو کم کرنے کی سائنس  

ٹفٹس یونیورسٹی کے محققین نے نیشنل ہیلتھ اینڈ نیوٹریشن ایگزامینیشن سروے (NHANES) کے ڈیٹا کا گہرائی سے تجزیہ کیا، جس میں 1999 سے 2018 تک 46,000 سے زائد امریکی بالغوں کو ٹریک کیا گیا۔ ان کے نتائج، جو *دی جرنل آف نیوٹریشن* میں شائع ہوئے، نے کافی کے استعمال اور موت کے خطرے کے درمیان واضح تعلق کو ظاہر کیا۔  

مطالعہ سے پتہ چلا کہ جو شرکاء روزانہ 1-2 کپ کالی کافی پیتے تھے، ان میں کافی نہ پینے والوں کے مقابلے میں تمام وجوہات سے موت کا خطرہ 14 فیصد کم تھا۔ جو لوگ روزانہ 2-3 کپ پیتے تھے، ان کے لیے یہ فائدہ تھوڑا زیادہ تھا، جس میں موت کا خطرہ 17 فیصد کم دیکھا گیا۔ تاہم، تین کپ سے زیادہ پینے سے اضافی فائدہ نہیں ہوا، اور زیادہ مقدار میں استعمال سے دل کی صحت کے فوائد کم ہو گئے۔  

خاص طور پر، یہ فوائد صرف کالی کافی یا بہت کم اضافے والی کافی سے منسلک تھے۔ جب شرکاء نے کافی میں نمایاں مقدار میں چینی یا سیچوریٹڈ فیٹ (کریم، دودھ یا ہاف اینڈ ہاف سے) شامل کیا، تو صحت کے یہ مثبت اثرات ختم ہو گئے۔ محققین نے "کم" اضافے کو یوں بیان کیا:  

- 8 اونس کپ میں ≤2.5 گرام میٹھا (تقریباً آدھا چائے کا چمچ)  

- فی کپ ≤1 گرام سیچوریٹڈ فیٹ (5 کھانے کے چمچ 2 فیصد دودھ یا 1 کھانے کا چمچ لائٹ کریم کے برابر)  

## کالی کافی لمبی عمر کیسے فراہم کرتی ہے؟  

ٹفٹس یونیورسٹی کے مطالعہ کے مصنفین کا کہنا ہے کہ کافی کے صحت کے فوائد اس کے بائیو ایکٹیو مرکبات سے آتے ہیں — قدرتی مادے جو جسمانی عمل پر مثبت اثر ڈالتے ہیں۔ کالی کافی خاص طور پر مندرجہ ذیل اجزاء سے بھرپور ہوتی ہے:  

1. **پولی فینولز**: طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس جو سوزش اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرتے ہیں، جو بڑھاپے اور دائمی بیماریوں کے اہم محرکات ہیں۔  

2. **کلوروجینک ایسڈ**: ایک خاص پولی فینول جو بلڈ شوگر میٹابولزم اور انسولین کی حساسیت کو بہتر بناتا ہے، ذیابیطس کے خلاف حفاظت فراہم کرتا ہے۔  

3. **کیفین**: صرف توانائی دینے کے علاوہ، کیفین علمی فعل کو بہتر بنا سکتی ہے اور الزائمر اور پارکنسن جیسی بیماریوں سے بچا سکتی ہے۔  

4. **میگنیشیم اور بی وٹامنز**: ضروری غذائی اجزاء جو جسمانی کیمیائی عمل کو سپورٹ کرتے ہیں۔  

جب ہم کافی میں چینی اور کریم ملاتے ہیں، تو ہم ان فائدہ مند اجزاء کو کمزور کر سکتے ہیں یا ان کے اثرات کو ختم کر سکتے ہیں، جبکہ اضافی کیلوریز، ریفائنڈ شوگر اور سیچوریٹڈ فیٹ جیسے نقصان دہ اجزاء شامل کر سکتے ہیں۔  

## کالی کافی کے اضافی صحت کے فوائد  

طویل عمر کے علاوہ، متعدد مطالعات نے کالی کافی کے استعمال سے منسلک دیگر صحت کے فوائد کو بھی دستاویزی شکل دی ہے:  

### 1. بہتر جسمانی کارکردگی  

کالی کافی میں موجود کیفین اعصابی نظام کو متحرک کرتی ہے، جس سے جسمانی چربی کو توانائی کے لیے توڑنے کا سگنل ملتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ورزش سے پہلے کالی کافی پینے سے کارکردگی 11-12 فیصد تک بہتر ہو سکتی ہے۔  

### 2. دائمی بیماریوں کا کم خطرہ  

کالی کافی پینے والوں میں درج ذیل بیماریوں کا خطرہ کم ہوتا ہے:  

- ٹائپ 2 ذیابیطس (روزانہ 3-4 کپ پینے سے 25-30 فیصد کم خطرہ)  

- جگر کی بیماریاں بشمول سروسس اور جگر کا کینسر  

- اعصابی بیماریاں جیسے پارکنسن اور الزائمر  

- بعض اقسام کے کینسر (خاص طور پر جگر، کولوریکٹل اور چھاتی کا کینسر)  

### 3. بہتر ذہنی صحت  

کالی کافی کا استعمال مندرجہ ذیل سے منسلک ہے:  

- ڈپریشن کا کم خطرہ (خاص طور پر روزانہ 4 یا زائد کپ پینے سے)  

- سیروٹونن کی پیداوار میں اضافے سے بہتر موڈ  

- بہتر توجہ، یادداشت اور علمی فعل  

### 4. وزن کے انتظام میں مدد  

کالی کافی قدرتی طور پر کیلوریز سے پاک ہے اور یہ درج ذیل میں مددگار ہو سکتی ہے:  

- میٹابولزم کو 3-11 فیصد تک بڑھانا  

- چربی جلانے میں 10-29 فیصد تک اضافہ  

- عارضی طور پر بھوک کو کم کرنا  

## صحت کے لیے اپنی کافی کو بہتر بنانے کے طریقے  

کافی کے صحت کے فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے:  

1. **اسے کالی ہی پییں** — یا تھوڑا سا دار چینی یا بغیر میٹھا کیا ہوا بادام کا دودھ شامل کریں۔  

2. **وقت کا خیال رکھیں** — دن کے آخر میں کافی پینے سے گریز کریں کیونکہ یہ نیند میں خلل ڈال سکتی ہے۔  

3. **استعمال اعتدال میں رکھیں** — روزانہ 1-4 کپ (زیادہ سے زیادہ 400 ملی گرام کیفین) تک محدود رکھیں۔  

4. **معیاری کافی بینز کا انتخاب کریں** — کیڑے مار ادویات کے اثرات کو کم کرنے کے لیے نامیاتی کافی ترجیح دیں۔  

5. **کافی کو فلٹر کریں** — فلٹر نہ کی گئی کافی (جیسے فرنچ پریس) کولیسٹرول کو تھوڑا بڑھا سکتی ہے۔  

## احتیاطی تدابیر  

اگرچہ کافی کے بہت سے فوائد ہیں، یہ سب کے لیے موزوں نہیں ہے۔ حاملہ خواتین، اضطراب کے شکار افراد یا کچھ دل کے مریضوں کو کیفین کی مقدار محدود رکھنی چاہیے۔ کچھ لوگوں کو درج ذیل اثرات کا سامنا ہو سکتا ہے:  

- عارضی طور پر بلڈ پریشر میں اضافہ  

- ہاضمے کے مسائل یا تیزابیت  

- اگر دیر سے پی جائے تو نیند میں خلل  

- انحصار اور واپسی کے اثرات جیسے سر درد  

## آخری بات  

تحقیق کی بڑھتی ہوئی مقدار اس بات کی تصدیق کرتی ہے جو کافی پینے والے طویل عرصے سے جانتے ہیں — کہ ان کا روزانہ کا کپ صرف کیفین ہی نہیں دیتا بلکہ اس سے کہیں زیادہ فوائد پیش کرتا ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹس، اینٹی انفلامیٹری مرکبات اور میٹابولزم کو بڑھانے والی کیفین کے امتزاج کے ساتھ، کالی کافی اعتدال میں پینے پر ایک بہترین صحت بخش مشروب ثابت ہوتی ہے۔ روزانہ 1-2 کپ کالی کافی پینے سے آپ نہ صرف اپنی صبح کو توانائی بخشتے ہیں، بلکہ ممکنہ طور پر اپنی زندگی میں صحت مند سال بھی شامل کر سکتے ہیں۔  

کسی بھی غذائی عادت کی طرح، توازن اور اعتدال ضروری ہے۔ لیکن زیادہ تر بالغ افراد کے لیے، کالی کافی مجموعی صحت مند طرز زندگی کا ایک لذیذ اور صحت بخش حصہ ہو سکتی ہے۔ لہٰذا، اگلی بار جب آپ اس خوشبو دار کافی کا مزہ لیں، تو اس بات کا اطمینان رکھیں کہ آپ اپنے جسم اور طویل مدتی صحت کے لیے کچھ اچھا کر رہے ہیں۔